• Arte Salumiera dal 1941
Arte Salumiera

Giorno dopo giorno, anno dopo anno, in ogni piccolo gesto,
in ogni semplice lavorazione scegliamo soluzioni che rispettano le regole della qualità.

Il tempo è la nostra risorsa più preziosa

I nostri Salumi stagionano tra le montagne Molisane ad oltre mille metri di quota.
Qui da noi a Cercemaggiore tutto gira intorno alla quercia.

Dalla quercia alla ghianda

Nei nostri allevamenti siamo circondati da boschi di quercie.
Da sempre utilizziamo il suo frutto, la ghianda come alimentazione ed è grazie ad essa che i nostri suini producono carni di qualità pregiata.

Fratelli Spina
è il manifesto di un pensiero. Come una grande quercia abbiamo radici profonde che affondano da oltre ottant’anni nel cuore del nostro territorio.

Chi siamo

Rispettiamo
la Terra

I nostri Salumi stagionano tra le Montagne Molisane ad oltre mille metri di quota. Giorno dopo giorno, anno dopo anno, in ogni piccolo gesto, in ogni semplice lavorazione scegliamo soluzioni che rispettano la terra e le regole della qualità.

Abbiamo lavorato tanto per non cambiare nulla
– Fratelli Spina

  • alimentazione a
    base ghianda
  • antica
    tradizione famigliare
  • Certificazione
    di qualità
  • Spedizioni
    garantite
Fratelli Spina producono salumi di qualità dal 1941. I suini vengono nutriti esclusivamente a base di cereali.

83

anni di tradizione

100%

prodotti di qualità

Il tempo

è la la nostra risorsa più preziosa

Un ecosistema unico

La quercia e le sue risorse

Come da tradizione contadina tramandata nei secoli utilizziamo solo legno di quercia per la pressatura dei nostri salumi. Una tecnica che affonda le radici nella tradizione della nostra terra. I nostri salumi vengono allineati tra pianali rigorosamente di tavole di quercia e restano a stagionare sotto i pesi per circa 3 mesi per arrivare ad un’affinatura unica.

Portiamo in superficie l’essenza che sta alla radice
– Fratelli Spina

  • Controllo
    temperatura
  • Test
    qualità
  • Trattamenti
    antibatteri
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